Como todos los años toca felicitar la Navidad y desearos un próspero año 2024. El reloj no para y el mes de diciembre anuncia el inminente final del año, un ejercicio cargado de largas jornadas de trabajo para continuar llevando a vuestras casas nuestros dulces productos. Confiamos que el año que comienza en unos breves…
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Los auténticos Mazapanes de Soto ya están aquí para preparar la Navidad
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Una vez más nos encontramos en el último mes del año. Diciembre, el mes de las contradicciones, ya que para muchos es el culmen de doce maravillosos meses mientras que para otros es el fin de numerosos problemas. 2021 quedará marcado en el calendario como el año post pandemia de la que lamentablemente aún no…
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¿Cómo elaboramos los tradicionales Mazapanes en El Avión? Almendra y azúcar son los protagonistas absolutos. El proceso de elaboración cuenta con estas fases principales: – Comenzamos «rehidratando» la almendra hasta llegar al 30 % de humedad que tiene en fresco. Se pica. Se refina. – Añadimos azúcar con agua a fuego… al punto. Es decir,…
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