Mazapán de Soto
Los auténticos Mazapanes de Soto ya están aquí para preparar la Navidad
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Feliz Navidad y próspero 2022
Una vez más nos encontramos en el último mes del año. Diciembre, el mes de las contradicciones, ya que para muchos es el culmen de doce maravillosos meses mientras que para otros es el fin de numerosos problemas. 2021 quedará marcado en el calendario como el año post pandemia de la que lamentablemente aún no…
Leer másMazapanes
¿Cómo elaboramos los tradicionales Mazapanes en El Avión? Almendra y azúcar son los protagonistas absolutos. El proceso de elaboración cuenta con estas fases principales: – Comenzamos “rehidratando” la almendra hasta llegar al 30 % de humedad que tiene en fresco. Se pica. Se refina. – Añadimos azúcar con agua a fuego… al punto. Es decir,…
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